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シェフのおすすめレシピ
コーヒーゼリーにアングレーズホイップとチョコアイスを合わせた大人のスイーツです。エスプーマとは、専用のボトルに液状の食材と亜酸化窒素（N2O）を添加して、一瞬で泡状にする調理法です。
材料
メイン
- コーヒーゼリー
- 100g
- 明治チョコアイス
（ミルク） - #16-1d
- アングレーズホイップ
- 20g
- ミント
- 適量
アングレーズホイップ
- 明治フレッシュクリーム
あじわい40 - 80g
- アングレーズソース
- 160g
※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。
作り方
メイン
- 1.5㎝角にカットしたコーヒーゼリーを器に盛る。
- エスプーマでアングレーズホイップを絞る。
- チョコアイスをのせる。
- ミントを飾る。
アングレーズホイップ
- クリームとアングレーズソースをエスプーマボトルに入れる。
- 亜酸化窒素ガスを充填し、30回振る。