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材料

(4人分)

スパゲッティ（1.5�o）

320g

伊勢海老

4尾

オリーブオイル

80g

ニンニク

4g

カレー粉

適量

ブランデー

40g

ウオッカ

40g

明治クレマージュ

400g

明治十勝パルメザンチーズ

20g

ブラックオリーブ

4個

塩

適量

ブラックペッパー

適量

いくら

80g

イタリアンパセリ

適量

ルッコラ

8枚

レンコンチップ

8枚

※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。

作り方

1. 伊勢海老をオリーブオイルでソテーし、一度フライパンからはずす。
2. 1.にみじん切りにしたニンニクを加えて炒める。
3. カレー粉、ブランデー、ウォッカを加え、フランベする。
4. クリーム、パルメザンチーズ、オリーブを加え、煮詰める。
5. 塩、ブラックペッパーで味を調える。

   ※濃度はパスタの茹湯で調整してください。

6. 茹でたパスタと和え、器に盛る。
7. 伊勢海老を中央に盛り、いくら、イタリアンパセリを散らし、トップにレンコンチップ、ルッコラを飾る。