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材料

(4人分)

フリカデル

ウインナー

2本

ロースハムスライス

6枚

---------- a ----------

豚肉ミンチ

300g

明治十勝パルメザンチーズ

50g

全卵

2個

ニンニク

3g

パン粉

25g

ナツメグ

適量

ハニーマスタードソース

粒マスタード

20g

トマトソース

120g

加糖ハチミツ

15g

たまごディップサラダ

ゆで卵

2個

ジャガイモ

100g

ピクルス

20g

マヨネーズ

50g

明治クレマージュ

100g

塩

適量

ブラックペッパー

適量

盛り付け

パン

4個

明治パティバター

4切

レタス

適量

トマト

適量

※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。

作り方

フリカデル

1. aを混ぜ合わせる。
2. パウンド型（5cm×15cm程度）にバターを塗り（分量外）、底にハム3枚を敷く。
3. 1.の半量を詰めて均し、ウインナーを上の写真のように並べる。
4. 残りの1.を詰める。
5. 型ごと数回落として空気抜きをし、ロースハム3枚をかぶせる。

   ※ハムは、詰め物を巻くようにしてかぶせます。

6. ラップをかぶせて上から押し、形を整える。
7. アルミホイルをかぶせ、160℃で40分焼成する。

   ※焼成温度・時間は調節してください。
   ※一度に提供しない場合は、冷蔵保管し、オーダーごとに切り分けて軽く小麦粉を振り、 フライパンで焼き上げ盛り付けるとロスの軽減になります。
   ※ハムから出る油が、型に生地がつくのを防ぎます。

ハニーマスタードソース

1. ソースパンに材料を全て加え、加熱する。

たまごディップサラダ

1. ゆで卵の両端をカットした後、半分にカットする。
2. 黄身を取り出し、裏ごしする。
3. 茹でたジャガイモをつぶし、ピクルスを刻む。
4. 2.、3.クリームを合わせ、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーで味を調える。
5. 白身の中に絞る。

盛り付け

1. 皿にハニーマスタードを敷き、熱いフリカデルを盛り付ける。
2. たまごディップやフレッシュ野菜、パン、バターを添える。

   ※パンにバターやたまごディップなどを塗り、フリカデル、お好みの野菜などを挟んで食べます。