シェフのおすすめレシピ
シトラス、ヨーグルト、ハチミツ、と爽やかな組み合わせのパフェです。
材料
(1食分)
メイン
- ハニーバニラソース
- 20g
- マンゴーダイス
- 10g
- 果肉入りマンゴーソルベ
- #18-1d
- 果汁たっぷり
オレンジシャーベット - #18-1d
- 濃厚ヨーグルト
- 30g
- 明治ホイップ&ホイップ(V)
- 15g
- オレンジ
- 2房
- オレンジソース
- 10g
- ミント
- 適量
ハニーバニラソース
- ハチミツ
- 80g
- バニラビーンズ
- 1/4本分
- レモン果汁
- 20g
濃厚ヨーグルト
- 明治ブルガリアヨーグルト
LB81プレーン - 450g
※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。
作り方
メイン
- ハニーバニラソースを10g入れる。
- マンゴーダイスを入れる。
- マンゴーソルベを盛る。
- 濃厚ヨーグルトとホイップクリームを合わせて入れる。
- オレンジシャーベットを盛る。
- オレンジをのせる。
- オレンジソースを10gかける。
- ハニーバニラソースをかける。
- ミントを飾る。
ハニーバニラソース
- ハチミツにバニラビーンズ、レモン果汁を加え、合わせる。
濃厚ヨーグルト
-
ヨーグルトをガーゼやコーヒーフィルターで包み、ザルに入れて半量になるくらいまで水分を抜く。
※ヨーグルト450g(1パック)に対し、200〜250gの濃厚ヨーグルトが出来ます。