シェフのおすすめレシピ
枝豆、コーン、チーズ、ベーコンたっぷり混ぜ込んだ具だくさんのケークサレです。
材料
(21p×8.5pパウンド型2本分)
- 明治フレッシュクリーム
あじわい32 - 60g
- 明治牛乳
- 20g
- 明治PキューブM-4o
- 150g
- 明治十勝パルメザンチーズ
- 90g
- 全卵
- 150g
- 短冊ベーコン
- 150g
- 剥き枝豆
- 100g
- トウモロコシ
- 100g
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- 薄力粉
- 150g
- ベーキングパウダー
- 6g
- 塩
- 6g
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- オリーブオイル
- 120g
- クミン(ホール)
- 適量
- コリアンダー(ホール)
- 適量
- カイエンペッパー
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。
作り方
- 卵にオリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
- クリーム、牛乳を加え、混ぜ合わせる。
- ふるったa、チーズを数回に分けて加え、混ぜ合わせる。
※切るようにさっくりと混ぜます。
- ベーコン、枝豆、トウモロコシ、スパイス類を加え、混ぜ合わせる。
- パウンド型に流し込み、スパイス類を振る。
※スパイスは混ぜ込み、トッピング両方に使用することで味、見た目のインパクトが出ます。
ホールタイプの使用もポイントです。 - 180℃で15分焼成し、クープを入れて45分焼成する。
※焼成温度・時間は調節してください。
※生地の表面に膜が張った頃合いでクープを入れると焼き上がりの割れ目が真っ直ぐ出ます。