シェフのおすすめレシピ
クリーミーなスープタイプのトマトクリームパスタです。スープを最後の1滴までお楽しみいただけるよう、あっさりとした後味に仕上がるクリームを使用しました。
材料
(1食分)
- 生パスタ
- 150g
- 毛蟹
- 1/2ハイ
- オリーブオイル
- 10g
- ニンニク
- 3g
- ブランデー
- 5g
- トマトソース
- 100g
- トマトジュース
- 50g
- 水
- 100g
- 明治クレマージュ
- 30g
- 塩
- 1g
- イタリアンパセリ
- 適量
※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。
作り方
- 毛蟹の甲羅を外し、汚れを取り、身をほぐす。
- フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを炒める。
- 毛蟹の甲羅、身を加え、ブランデーを注ぐ。
- トマトソース、トマトジュースを加え、弱火で30〜40分煮込む。
-
鍋に4.100gと水を入れ、沸騰させる。
※毛蟹の甲羅は取り除いておきます。
- クリームを加え、混ぜ合わせる。
- 塩を加え、味を調える。
- 火を止め、茹でたパスタを和える。
- 器に盛り、毛蟹の甲羅を飾り、イタリアンパセリを散らす。